Перевести страницу

Поиск по каталогу

Чиллер-12 м, диаметр - 210

Чиллер-12 м, диаметр - 210

Артикул: 1475

4500 руб.

В корзину

Габаритные размеры:


─ высота - 360 мм.


─ высота спирали - 165 мм.


─ диаметр - 210 мм.


─ Вес - 2,2 кг

Чиллер- устройство быстрого охлаждения сусла в пивоварении.



   

При производстве пива существует необходимость быстрого охлаждения сусла до добавления дрожжей, чтобы свести к минимуму вероятность его инфицирования. Быстрое охлаждение сусла после кипячения поможет значительно улучшить прозрачность и вкус вашего готового пива.


Некоторые из преимуществ включают в себя:


·         Уменьшение вероятности заражения – ваше сусло является уязвимым к бактериальной инфекции, когда оно уже менее горячее и без добавленных дрожжей. Вы сможете минимизировать возможность заражения быстрым охлаждением и засевом дрожжей в кратчайшие сроки.


·         Улучшение прозрачности – когда вы резко охлаждаете горячее сусло, многие тяжелые белки и дубильные вещества перестают быть растворимыми и выпадают из сусла. Перекачивая сусло во время “холодного перерыва” позволит повысить прозрачность и улучшить вкусовые качества.


·         Снижение летучих соединений – диметилсульфида (ДМС), который придает пиву сильный запах ”сладкой варенной кукурузы”. ДМС может продолжать разрушаться после кипячения и может быть ощутим в готовом пиве, если быстро не охладить сусло.


Устройство представляет собой трубку диаметром 8 мм. Свернутую в спираль определенным образом для достижения максимальной эффективности охлаждения.



Чиллер снабжен резьбовым соединением 1\2 дюйма под сан\тех. подводку воды.


 

Нет комментариев

Добавить комментарий